第1063章 吃货乐园

正清真烤鸭的艾师傅，就成了首位受聘的厨师。

    人家去年退了之后就不想再“出山”的，也就是因为瞅着“张大勺”的面子才来的。

    结果呢，虽然落在了清真食堂。

    可一看洪衍武安排得确实不错。

    这里人人对他都挺重视不说，关键是待遇和工作环境出奇的好。

    说好了，带两个徒弟，每日半天班儿就能拿三百。

    这一点不累啊，可比公家拿勺子喂骆驼强多了。

    而且“北极熊”是什么地儿啊？

    尽可随意用人造冰降温，没普及空调的年代，没有比这儿的厨房里更舒服的了。

    连夏天都不热，还能拿大盆打鲜汽水喝呢。

    于是这样的诚意下，艾师傅待的挺美。

    居然又主动帮着引荐了从西安饭庄刚退下来马师傅。

    这位师傅可了不得，不光会做地道的羊肉泡馍，哪还会打烧饼和酱牛羊肉呢。

    敢情想当初，这位马师傅最早是在“门框胡同”里“复顺斋”干。

    艾师傅和“张大勺”都知道，那是原本是一家传自“康熙”年间的买卖。

    论酱牛肉，货真价实的京城的头把交椅。

    烧羊肉才比“月盛斋”稍逊一筹。

    只可惜后来一解放，人家跑了，不干了，这家老铺也就没了。

    而马师傅也因为这个，后来就去了牛街打烧饼，再后来调到了“西安饭庄”。

    说白了，人家是一肩挑三门，打烧饼，羊肉泡馍和酱牛肉都满可以的。

    这下好了，人家一来，艾师傅不但有了伴儿。

    从此“北极熊”的职工们也有了喷香的“烧饼夹肉”吃。

    行家一出手就知有没有。

    别看一个“烧饼夹肉”卖四毛钱，赶上四两肉价儿了。

    可一天二十五斤羊肉，二十五斤牛肉，还有五百个“吊炉儿烧饼”，居然不够厂里卖的。

    洪衍武更是见天得预定二十个，带回去给洪家和水家分，当第二天早点。

    所以这份口福就连餐厅的顾客都没戏，再舍得花钱没用啊，连见都见不着。

    不过艾师傅的烤鸭倒是同样的惊艳，把餐厅的顾客全震了。

    很快就餐厅中午的销售额就被这道大菜给带上去了。

    一天四十只烤鸭很少能剩下的。

    说白了，艾师傅单日给餐厅创造的效益就能顶得上他一月工资了。

    剩下的全是餐厅白赚。

    所以对这件事，原本还略有微词杨厂长也没话说了。

    等再一真正尝过烤鸭，杨厂长更是乐眯缝眼儿了。

    很欣慰的接见了艾师傅，最后留给洪衍武就一句话。

    “你放手去做，我看这事儿你办的挺好，不要对别人的议论有什么顾虑。咱们搞食品的，不专精饮食怎么行？这也是工作需要嘛。”

    而得了“圣旨”再往后，那还用说嘛，这就更热闹了。

    “功德林”擅长素菜的许师傅、赵师傅。

    “都一处”的烧麦大师廖师傅。

    “五芳斋”擅长鱼虾菜的王师傅。

    “淮阳春”专精苏菜的何师傅、任师傅。

    依次都被“张大勺”给请了来。

    为此，洪衍武那是得意非常，高兴至极啊。

    不但专门挪地儿、归置，开辟了素菜厨房和南菜厨房。

    他还有意真正请艾师傅坐镇，以清真食堂的班底，对外开个正式的清真馆儿才行。

    好嘛，瞅瞅吧，一个餐厅，竟然有大小四个厨房顶着，不下七八位的名厨主理。

    这有荤有素，有南有北的，还有清真馆儿。

    普天下除了这儿，恐怕再也没这么奢侈的餐厅了。

    “北极熊餐厅”的买卖自然又火上了另一层的境界。

    这下包间都得提前三天预定才行了，门口的汽车也只能霸占大马路的地方了。

    两头儿班儿则彻底改成早晚班儿了。

    中午川鲁带清真，晚上素菜带南菜鱼鲜。

    而且就因为中午晚上不一样，还净有主顾跟这儿吃一天的。

    说真的，也是多亏有个资本雄厚的大厂顶着，有杨厂长这样的好领导扛着。

    洪衍武才会尽兴发挥，造就出如此的人间奇迹，吃货的乐园来。