第134章：天性

    晚上就在曾家吃饭，曾先生的母亲厨艺不错，做了好几样典型粤菜，我吃得很开心。饭后曾太太要开车去补课班把儿子接到妈家，曾先生就请我到他卧室里坐一会儿，跟他聊聊天，以免太孤单了。

    我坐在他床对面的椅子里，曾先生请我帮削两个苹果，一人一个当饭后水果。曾母想过来削，被我拒绝，我让她去忙别的，想跟曾先生多聊聊。我俩边削边谈，曾先生说：“田老板，做佛牌生意才半年多，就有这么广的人脉，很厉害啊！”我连忙谦虚，问他为什么这么喜欢吃。

    “我有个毛病，一看到喜欢吃的东西，食指就会发颤。”曾先生抬起右手的食指。我很惊讶，心想以前中国有“食指大动”的典故，是说春秋时期郑国的一位公子，只要有美食将到，他的食指就会不由自主地抽搐一下，百试百灵。原以为只是古人编的，没想到真有此事，也难怪，为什么人会把这根手指称为“食指”呢，也许就是这个道理。估计只是那种对食物有特殊天赋的人，才有这能力吧。

    曾先生说：“我从小就好吃，尤其爱吃肉，喝奶三个多月就不再喝了，只肯吃饭，而且没有肉还不行，五六岁时就能尝出一道菜里有几种佐料。要不是我老爹开电子厂生意不错，我肯定是要经营餐馆的。后来我让老婆专门打理生意，我就天南海北四处旅游，品尝当地的美食。开始只是吃那种常规的，后来就吃稀有的、快失传的手艺。后来，我发现自己渐渐对这些都失去兴趣，直到有一天，我在朋友的带领下吃过龙争虎斗，才重新有了激情。从那以后，我就只寻找那种做法最奇怪的菜，还必须与活物有关。”

    “什么叫龙争虎斗？”我不禁问，虽然知道肯定不是正经菜，但好奇是我的天性。曾先生告诉我，以前广东有*的传统名菜，是用蛇肉和猫肉共同炖成，味道很好。但他不喜欢吃，早就吃腻了，龙争虎斗是要用活蛇跟活猫对咬，直到分出胜负，最后再制成菜品。因为两者在争斗的时候都全力拼命，肌肉绷紧，炖出来的肉更加劲道，非同小可，而且只有行家才品尝得出来。

    从那以后，曾先生就迷上了制法奇怪的菜。他说：“用活物制成菜肴还是满清的时候养成的习惯，那时候无论北京还是外省，无论宫里还是贵族和巨富，都不知道怎么享受为好。于是就有一些厨师开始研究出来更刺激的菜肴，来满足那些有钱有势者的欲望。后来就流传到今天，其实很多菜的做法都已经失传，我还会四处寻找菜谱，然后回到广东，到广州各大酒家让厨师来做，很有成就感的！”

    我问：“吃那么多活动物制成的菜，真的就不害怕吗？”

    曾先生笑了：“要是怕我早就不会再吃了，没什么可害怕的啦，越吃越起劲。每吃一道，我都会在日记里写下来，田老板，书房里书桌右侧最下面的抽屉你帮我打开，里面有个黑色布面的日记本。”我起身来到书房，拉开书桌右侧最底部的抽屉，里面果然有个日记本。

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