第六百二十一章青青河边草（2/2）

    “呵呵，是艾草的叶子也可以做不少的美食呢！”几人一边向山上走去，老爷子一边笑着说道，

    “它可以做青团是吧？？”张峰想起前不久刚看的一个综艺节目，上面就有人做过。

    “咦，小峰居然也知道？”老爷子非常诧异，因为在本地用艾草做吃的几乎没有。

    “我也是在电视上看到的。”张峰有些不好意思的说道，要是在以前，张峰还真的一点儿也不知道。

    “呵呵，不错，艾草不仅可以做各种青团，还可以和糯米面做成糯米青糍，清明果……等等。”老爷子笑着点点头道。

    “清明果？？爷爷清明果是什么东西呀？？”依依好奇的望着爷爷问道。

    清明果是通过采集田间的艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。

    传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。

    没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

    回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。

    他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

    陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

    “那清明果和糯米青糍不是差不多么？？”听完爷爷说的故事后，依依再次问道。

    “呵呵，是差不多，它们用的材料都一样，只是叫法和形状等等不一样而已。”老爷子笑着说道。

    对于他老人家来说，想要做一个成功的大厨，要是对各地的风味小吃都不了解，那怎么可能。

    因此以前老爷子每年都会专门抽一两个月，到各个美食聚集地体验，和当地的大厨们交流美食经验。

    无论生意都么的忙，老爷子的交流一直都没断过，这也是老爷子的厨艺能达到如此高超的原因。

    不过自从退休后，老爷子就再也没有外出过，只是偶尔通过电话，和外地的朋友交流。

    “柳老爷子，小峰你们这是上山摘艾草呢？？”就在这时，跑山爷正抱着一大把艾草从不远处走来，笑呵呵的向大家打着招呼。

    “是啊，顺便进山走走，就当散散步。”老爷子笑呵呵的对着跑山爷说道。

    “跑山爷您也来摘艾草？”

    “呵呵，明天不就是端午节了么，这东西家家户户可都少不了！”跑山爷笑了笑，

    在农村端午节的节日气氛更加浓烈，艾蒿、菖蒲，还有粽子该有的都要有，这些几乎都必不可少，因为这是大家千百年来流传下来的东西，祖祖辈辈都是如此。

    “对了跑山爷，不知咱们村里哪里有菖蒲啊？”就在这是，张峰立马向经验... -->>
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